Ein Familienbetrieb aus Leidenschaft – Bio-Säfte aus dem Schwarzwald
Wie der Vater, so der Sohn: Klaus Jung und David Leander Jung-Lüdemann führen die Tradition des Familienbetriebs mit derselben Leidenschaft für Streuobstwiesen, Bio-Landwirtschaft und hochwertige Produkte fort. Was einst auf dem Biohof Jung im Unteribental begann, ist heute ein regional verwurzeltes Unternehmen, das für Qualität, Nachhaltigkeit und handwerkliche Verarbeitung steht.
Auf unseren eigenen Streuobstwiesen im Schwarzwald bewirtschaften und erhalten wir zahlreiche alte Obstsorten. Aus den sorgfältig geernteten Früchten entstehen hochwertige Bio-Direktsäfte, Schorlen und weitere Spezialitäten, die wir unter der Marke JUNG überwiegend in Südbaden vermarkten. Vom Obstbaum bis zur fertigen Flasche liegt der Großteil der Wertschöpfung in unserer Hand – für maximale Frische, Transparenz und Qualität.
Mit der wachsenden Nachfrage nach unseren Produkten arbeiten wir zusätzlich mit regionalen Obstbauern zusammen und verarbeiten weiteres hochwertiges Streuobst aus Südbaden. Ergänzt wird unser Sortiment durch ausgewählte exotische Früchte, die wir ausschließlich von zertifizierten Produzenten aus Bio-Anbau und fairem Handel beziehen.
So verbinden wir regionale Herkunft, nachhaltiges Wirtschaften und höchste Qualitätsansprüche – für natürliche Bio-Säfte mit dem unverwechselbaren Geschmack des Schwarzwalds.
Gut für die Region – Streuobstwiesen erhalten, Artenvielfalt fördern
Seit der Gründung von Jung Fruchtsäfte engagieren wir uns für den Erhalt und die nachhaltige Bewirtschaftung der Streuobstwiesen im Schwarzwald. Mit der Pflege alter Obstbestände bewahren wir nicht nur wertvolle Apfel- und Birnensorten, sondern auch eine der artenreichsten Kulturlandschaften Europas.
Unsere Streuobstwiesen bieten Tausenden Tier- und Pflanzenarten einen geschützten Lebensraum und leisten einen wichtigen Beitrag zum Erhalt der biologischen Vielfalt. Gleichzeitig entstehen hier die hochwertigen Früchte für unsere Bio-Direktsäfte, Schorlen und regionalen Spezialitäten.
Mit jedem Glas Jung Fruchtsaft unterstützen Sie den Schutz traditioneller Streuobstwiesen, fördern regionale Landwirtschaft und helfen dabei, die einzigartige Natur- und Kulturlandschaft des Schwarzwalds auch für kommende Generationen zu bewahren.
Gut für mich – Bio-Qualität, die man schmeckt
Unsere Bio-Direktsäfte werden überwiegend aus Früchten unserer eigenen Schwarzwälder Streuobstwiesen hergestellt. Die schonende Verarbeitung bewahrt den natürlichen Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe der Früchte – für unverfälschten Genuss in bester Bio-Qualität.
Wo regionale Rohstoffe nicht verfügbar sind, wählen wir unsere Zutaten mit größter Sorgfalt aus. Wir arbeiten ausschließlich mit ausgewählten Partnern zusammen, die unseren hohen Qualitätsanspruch teilen. Exotische Früchte und weitere Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und fairem Handel.
So verbinden wir regionale Herkunft, nachhaltige Landwirtschaft und höchste Qualität – für Bio-Produkte, denen Sie mit gutem Gewissen vertrauen können.
Saft mit Sinn – 100 % Direktsaft, 100 % Natur
Bei Jung Fruchtsäfte verarbeiten wir ausschließlich Bio-Direktsäfte aus sorgfältig ausgewählten Früchten. Unsere Säfte enthalten keine Konzentrate, keine künstlichen Zusätze, keine Stabilisatoren und keine Aromen – in die Flasche kommt nur das, was die Natur liefert.
Durch die schonende Verarbeitung bleiben der natürliche Fruchtgeschmack und wertvolle Inhaltsstoffe weitgehend erhalten. So entstehen hochwertige Direktsäfte aus dem Schwarzwald, die mit ihrer Frische, Qualität und ihrem unverfälschten Aroma überzeugen.
100 % Frucht. 100 % Direktsaft. 100 % echter Genuss. Das ist unser Verständnis von natürlichem Saft – und den Unterschied schmeckt man mit jedem Schluck.
Alte Apfelsorten – Vielfalt aus den Streuobstwiesen
Der Erhalt alter Apfelsorten ist ein wichtiger Bestandteil unserer Arbeit. Auf unseren Streuobstwiesen im Schwarzwald wachsen traditionelle Sorten wie Freiherr von Berlepsch, Schöner von Boskoop, Cox Orange, Gravensteiner und viele weitere historische Apfelsorten. Sie stehen für einzigartigen Geschmack, regionale Vielfalt und den Erhalt wertvoller Kulturlandschaften.
Viele alte Apfelsorten weisen einen höheren Gehalt an Polyphenolen auf als zahlreiche moderne Tafeläpfel aus intensivem Erwerbsanbau. Studien deuten darauf hin, dass einige Menschen mit einer Apfelunverträglichkeit bestimmte alte Sorten besser vertragen können. Eine allgemeingültige Aussage ist jedoch nicht möglich, da die Verträglichkeit individuell unterschiedlich ist.
Mit der Pflege alter Apfelsorten leisten wir einen wichtigen Beitrag zum Erhalt der Artenvielfalt, der genetischen Vielfalt unserer Obstbäume und der traditionellen Streuobstkultur im Schwarzwald. Gleichzeitig bilden diese aromatischen Früchte die Grundlage für unsere hochwertigen Bio-Direktsäfte und regionalen Spezialitäten.
Unsere Geschichte
1979
Alles fing mit Schreibmaschinen an! Klaus Jung, Gründer und heutiger Seniorchef von Jung Fruchtsäfte GbR, unternahm bereits 1979 erste Schritte in die Selbstständigkeit: Als gelernter Mechaniker reinigte und reparierte er gebrauchte Büromaschinen, setzte sie instand und verkaufte diese weiter. Doch aus mechanischen Schreibmaschinen wurden bald elektrische Maschinen. Die ersten Monitore und Computer hielten Einzug in die Büros und Klaus Jung merkte, dass dies nicht sein Weg sein sollte.
1980
Bereits als Hobby, neben seiner Arbeit als Mechaniker, hatte Klaus Jung alte Obstsorten aus dem Schwarzwald für sich entdeckt. Abgelegen, auf einem alten Bauernhof im Elztal, wurden erste Versuche zur Cidre-Produktion aus alten Apfelsorten von Streuobstwiesen im Flaschengärungsverfahren unternommen. Eine explosive Idee war geboren: Cidre in Flaschengärung aus eigener Produktion. So manche Flasche explodierte noch unkontrolliert, aber schnell war die heimische Produktion unter Kontrolle und der Verkauf konnte losgehen. Ein alter Leiterwagen mit Stroh ausgelegt und ein kleiner Ausschank dienten auf der Ökomesse auf dem alten Messegelände in Freiburg als Verkaufsstand. Und das mit Erfolg: erste Anfragen von Gastronomen und Endverbrauchern ließen nicht lange auf sich warten. Aus dem Hobby wurde somit ein neuer Beruf.
bis 1989
Bis 1989 füllte Klaus Jung für die stetig wachsende Cidre-Produktion im heimischen Stadtkeller in Freiburg Apfelsaft in alte Holzfässer ab.
1990
Der heimische Keller reichte bald nicht mehr aus und ein erneuter Umzug aufs Land stand bevor. Ein über 200 Jahre altes Bauernhaus im Unteribental wurde gefunden und das neue Zuhause für Klaus Jung, seinen Sohn Leander und die eigene Cidre-Produktion konnte bezogen werden. Große Eichenfässer wurden von Winzern erworben und die Produktion konnte weiter ausgebaut werden.
1990-1992
Cidre war damals eher ein Saisonprodukt, wurde also überwiegend im Sommer getrunken. Zudem wunderte sich Klaus Jung darüber, dass es im Supermarkt fast ausschließlich Apfelsäfte aus Konzentrat zu kaufen gab. Er beschloss, die qualitativ hochwertigen Äpfel der alten Streuobstwiesen zu reinen, unbehandelten und direkt gepressten Säften zu verarbeiten. Und schon war ein weiterer Produktzweig geboren: die Jung-Apfelsäfte. Direktsaft in Bioqualität aus alten Obstsorten von Streuobstwiesen im Schwarzwald war die Idee, die Klaus Jung antrieb. Bald folgten der Apfel-Birnensaft, der Apfel-Holundersaft, der Apfel-Birne-Traube-Holundersaft und viele mehr. Die starke Nachfrage zeigte, dass Klaus Jung hier wieder einmal eine Nische gefunden hatte. Bereits 1992 wurden die Jung-Säfte offiziell bio-zertifiziert.
1993
Im Jahr 1993 wurde der Betrieb von Klaus Jung als einer der ersten in Baden-Württemberg als biologisch produzierender Betrieb vom Land Baden-Württemberg zertifiziert.
1994
Ab 1994 wurden die ersten Edeka Märkte mit Jung-Apfelsaft beliefert. Somit war ein großer Schritt getan: Jung Fruchtsäfte traten aus einer Nische heraus und erschlossen sich einem breiten Absatzmarkt. Die Saftproduktion konnte also in großem Rahmen beginnen.
2008
Aufgrund des steten Wachstums des Unternehmens und der ansteigenden Nachfrage für Jung-Direktsäfte, musste eine neue Produktionsstätte gefunden werden. Und somit folgte im Jahr 2008 der Umzug nach Köndringen, in den jetzigen Firmensitz und die heutige Produktionsstätte.
2008
Entsprechend seinem Wesen als rastloser und erfindungsreicher Unternehmer, entschloss sich Klaus Jung im Jahre 2008 ein weiteres Betätigungsfeld: Er wagte erste Versuche in der Produktion von Obstbränden. Und auch hier ließ der Erfolg nicht lange auf sich warten: bereits 2010 wurde sein Edelbrand Zwetschge im Rahmen der Edelbrand-Gala Destillata in Österreich mit Silber prämiert.
Die Firma Brandjung für Edelbrände und Spirituosen war geboren. Heute gehört Klaus Jung mit seiner Firma Brandjung zu den wenigen, mehrfach ausgezeichneten Brennern, die noch mit altem Brenngeschirr brennen.
2010
Im Jahr 2010 steigt Klaus Jungs Sohn Leander Jung-Lüdemann in das Unternehmen mit ein. Bereits als kleiner Junge war Leander steter Wegbegleiter seines Vaters. So hat er die Philosophie des Unternehmens und die Leidenschaft seines Vaters für heimisches Streuobst früh mit aufgenommen und verinnerlicht.
2014
Im Jahre 2014 wird der Bereich Jung-Säfte, die Schorle- und Cidreproduktion unter der Firma Jung Fruchtsäfte GbR zusammengefasst. Leander Jung übernimmt als Geschäftsführer die Leitung der Firma. Klaus Jung kann sich somit auf seine Leidenschaft, das Brennen von edlen und hochwertigen Spirituosen konzentrieren.
2016
Leander Jung-Lüdemann führt 2016 mit der klassischen Apfel- und Apfel-Johannisbeerschorle die ersten Jung Fruchtschorlen ein. In 0,33l Glasflaschen mit Kronkorken, erschließt sich die Marke somit neue Zielgruppen. Bereits ein Jahr später bietet Jung Fruchtsäfte bereits sechs verschiedene Fruchtschorlen an. Neben den Jung-Vollsäften und -Nektaren entwickeln sich die Schorlen zu weiteren Kernprodukten der Marke.
Heute
Die Firma Jung Fruchtsäfte heute: Einer der führenden Anbieter für direktgepresste Fruchtsäfte und Saftschorlen in der Region. Die Produktpalette wird ergänzt durch Limos (wenig Zucker, Direktsaft),Cidre, Apfelmost, Apfelwein, Apfelessig und Apfel-Balsam-Essig – alles in höchster Qualität mit Obst von Streuobstwiesen aus dem Schwarzwald.