Unsere Werte

Streuobstwiese, Nimburg, Freiburg, Maht

unser herz schlägt für die Streuobstwiese

Wir haben uns besonders dem Erhalt und der Bewirtschaftung der heimischen Streuobstwiesen verschrieben. 5000 oft selten gewordene Tier- und Pflanzenarten finden hier einen idealen Lebensraum.
Baden-Württemberg verfügt über die größte Fläche dieser Kulturlandschaft in ganz Europa. Da die Bewirtschaftung aber sehr arbeitsintensiv ist, werden leider immer mehr  Streuobstwiesen aufgegeben. Durch unsere Arbeit möchten wir diesem Trend entgegen wirken. Wir pachten oder kaufen stetig Wiesen dazu und pflanzen jedes Jahr viele junge Bäume.

alte sorten für mehr geschmack

Wir schätzen besonders die alten Obstsorten, die auf unseren Streuobstwiesen wachsen. Obwohl (oder gerade weil) diese Sorten heute nur noch wenig gefragt sind. Die Früchte gleichen sich nämlich – im Gegensatz zu ihren auf Hochglanz getrimmten Kollegen aus dem Supermarkt – nicht wie ein Ei dem anderen.

Dafür bieten alte Sorten eine herausragende Geschmacksvielfalt und einen hohen Anteil an Vitalstoffen. Und Spritzmittel kommen auf einer Streuobstwiese sowieso nicht zum Einsatz. 

Der Saft schmeckt dann auch dementsprechend gut. Und dafür nehmen wir das Mehr an Arbeit gerne auf uns.

Alte Apfelsorten, Streuobst, Ernte, Direktsaft, sonnengereift
lokal, regional, Freiburg, gut für die Region

regionalität wo's geht

Aus Apfelsaftkonzentrat aus Übersee kann man zwar günstig Saft herstellen, für uns kommt das jedoch nicht in Frage. Unsere Streuobstwiesen liegen quasi direkt vor unserer Haustür im Schwarzwald. Wir verarbeiten somit hauptsächlich regionales Streuobst und halten die Wege immer so kurz wie möglich.


Alles, was nicht bei uns wächst, kaufen wir von ausgewählten Produzenten dazu. In Bioqualität und (bei exotischen Früchten) aus fairem Handel versteht sich. Sanddorn-Saft aus Mecklenburg-Vorpommern oder Orangen-Direktsaft aus Fortaleza, Brasilien zum Beispiel.

100% Qualität

Wir verwenden nur beste Rohstoffe für unsere Produkte. Da gehen wir keine Kompromisse ein.
Unsere Direktsäfte stehen für einzigartigen, vollmundigen Geschmack und ihre gesunden Inhaltsstoffe. Um so wenig Vitamine und Aromastoffe wie möglich zu verlieren, werden die Säfte nach der Pressung äußerst schonend erhitzt und in Glasflaschen abgefüllt.
Unsere Säfte sind vegan, gentechnikfrei und völlig naturbelassen. Wir verzichten auf Zusatzstoffe jeglicher Art.

purer Saft, gesunde Inhaltsstoffe, hochwertig, ohne Zusätze
trüb, Direktsaft, frisch gepresst

Naturtrüb

Apfelsaft kennen die meisten Verbraucher nur noch aus dem Supermarkt. Wie frisch hergestellter Apfelsaft im Normalfall aussieht, weiß kaum noch jemand: Apfelsaft ist von Natur aus trüb. Die meisten im Handel angebotenen Säfte sind keine Direktsäfte, sondern werden aus Konzentraten hergestellt. Bei der Herstellung dieser Industrieprodukte wird der Saft in Vakuumverdampfern zu einem Konzentrat reduziert und unter der Zuhilfenahme von pektolytischen, amylolytischen und proteolytischen Enzymen die Ausbeute an Saft wesentlich erhöht. Dabei gehen fast alle Aromen und gesunden Inhaltsstoffe verloren.